GORDON RAMSEY INSPIRED SUGAR FREE CHOCOLATE SPONGE CAKE

 

Procedure 

kdmeal

1. In mixing bowl put 100 grams unsalted butter or 7 tbsp unsalted butter ( room temperature) whisk then add 1/4 cup sugar substitute i used truvia whisk until lightened the color then add 5 room temperature egg and 1 tsp vanilla extract mix all wet ingredients until well combined 

2. Add dry ingredients put 1/2 cup coconut flour, 1 tbsp baking powder, 1/2 tbsp baking soda, sift together and mix until well combined I also add 1/4 cup unsweetened almond milk mix it 

3. Your oven should be preheated @ 175c

4. I use 8 inch baking pan with parchment paper and brush it with unsalted butter 

5. Bake the cake batter at 175c for 25-30 mins in middle rack with double heat no fan

6. After you bake the sponge let it cool completely 

7. Let’s do the whipcream I’m using chilled mixing bowl put 1 cup heavy cream or all purpose cream whisk until peak then add 1 tsp grated ginger whisk until well combined set aside

8. Let’s make sugar free chocolate ganache in heat resistance bowl put 60 grams 90% dark chocolate or Lily’s chocolate sweetened by stevia , add 2 tbsp sugar substitute ( swerve) ,add 1/4 cup heavy cream , and 2 tbsp unsalted butter put into a bowling water stir all the ingredients until well combined let it cool and set aside 

9.Get the sponge cake slice into two

10. Put all the whipcream in the sponge flattened then add the another sponge cake 

11. The pour the chocolate ganache all over the cake 

12 optional toppings for grated 90% dark chocolate 

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DISCLAIMER
My low carb recipes that i eat and enjoy
and I am providing and sharing it for educational
and informational purposes only.
I hope this will provide you
with some ideas and
options to try with your own family
but this is not meant to replace
any dietary advice from your own qualified professional.

KETO AND LOW CARB DIET
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Macros for 10 servings
Each has
Net carb 4g net carb
Fiber 2.9 g
Fat 28.1 g
Protein 5.2
Net calories 297.5 calories

In Spanish 

In Spanish

1. En un tazón, ponga 100 gramos de mantequilla sin sal o 7 cucharadas de mantequilla sin sal (temperatura ambiente) y luego agregue 1/4 taza de sustituto de azúcar. Usé un batidor de truvia hasta aclarar el color, luego agregue 5 huevos a temperatura ambiente y 1 cucharadita de extracto de vainilla, mezcle todo húmedo ingredientes hasta que estén bien combinados
2. Agregue los ingredientes secos, ponga 1/2 taza de harina de coco, 1 cucharada de levadura en polvo, 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio, tamice y mezcle hasta que esté bien combinado. También agrego 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar, mezcle
3. Su horno debe estar precalentado a 175 ° C.
4. Utilizo un molde para hornear de 8 pulgadas con papel pergamino y lo unto con mantequilla sin sal
5. Hornee la masa para pastel a 175 ° C durante 25-30 minutos en la rejilla del medio con doble calor sin ventilador
6. Después de hornear la esponja, déjela enfriar por completo.
7. Vamos a hacer la crema batida. Estoy usando un tazón para mezclar frío.Ponga 1 taza de crema espesa o batidor de crema para todo uso hasta el punto máximo y luego agregue 1 cucharadita de jengibre rallado hasta que esté bien combinado, reserve
8. Hagamos ganache de chocolate sin azúcar en un tazón resistente al calor. Ponga 60 gramos de chocolate negro al 90% o chocolate de Lily endulzado con stevia, agregue 2 cucharadas de sustituto de azúcar (vire), agregue 1/4 taza de crema espesa y 2 cucharadas de mantequilla sin sal. un bol de agua remover todos los ingredientes hasta que estén bien combinados dejar enfriar y reservar 9.Consiga la rebanada de bizcocho en dos
9. Ponga todo el whipcream en el bizcocho aplanado y luego agregue el otro bizcocho
10. Luego vierte la ganache de chocolate por todo el pastel. 12 ingredientes opcionales para chocolate negro rallado al 90%

Macros para 10 porciones
Cada uno tiene
Carbono neto 4g Carbono neto
Fibra 2,9 g
Grasas 28,1 g
Proteína 5.2
Calorías netas 297.5 calorías